Пам’ятка для населення «ЯК УНИКНУТИ ОТРУЄННЯ ГРИБАМИ. ПРОФИЛАКТИКА».
Отруєння грибами вважаються одними із найважчих харчових отруєнь!
-
Відмовтеся від споживання дикорослих грибів. Замініть їх грибами, що вирощують штучно, підлягають контролю.
-
Не купуйте гриби на стихійних ринках.
-
Уважно оглядайте гриби. Якщо у вас виникають найменші сумніви - відмовтеся від споживання грибів.
-
Збирайте лише добре знайомі вам гриби. За найменшого сумніву одразу викиньте гриб, не залишаючи його поряд з іншими.
-
Не беріть занадто молоді чи старі гриби. Їх легко переплутати з отруйними.
-
Не збирайте гриби поблизу трас, підприємств, забруднених територій. Гриби вбирають в себе отруйні речовини, в тому числі важкі метали.
-
Не збирайте гриби в посушливу погоду. У цей час гриб пересихає, віддаючи воду і збільшуючи концентрацію токсинів.
-
Ніколи не куштуйте сирі гриби.
-
Вдома ще раз ретельно перевірте гриби. Усі сумнівні слід викинути.
-
Готуйте гриби протягом першої доби після збирання.
-
Варіть гриби не менше трьох разів, щоразу в свіжій підсоленій воді не менше 30 хвилин.
-
Зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби.
Кому слід обмежити вживання грибів:
-
жінкам у період вагітності і грудного вигодовування;
-
дітям до 12 років;
-
людям літнього віку;
-
люди з проблемами травної системи.
Симптоми отруєння:
Грибні токсини доволі розмаїті та діяти можуть по-різному: вражати травну систему, печінку, нирки, нервову систему тощо. Перші симптоми отруєння виникають протягом декількох годин, але можуть з’явитись і через кілька діб або навіть тижнів, коли грибні токсини вразять внутрішні органи.
-
нудота, блювання;
-
різкий біль у животі;
-
діарея;
-
запаморочення;
-
підвищення температури тіла;
-
зниження пульсу;
-
задуха;
-
судоми;
-
відтік крові від кінцівок (холодні руки та ноги);
-
поява галюцинацій та марення.
ПЕРША ДОПОМОГА ПРИ ОТРУЄННІ ГРИБАМИ
Якщо у вас проявився хоча б один із цих симптомів - негайно викликайте лікаря!
Найголовніше - терміново телефонуйте «103».
-
Якщо є можливість, промийте шлунок простою водою чи прийміть сорбенти (найменша ефективна доза активованого вугілля - 0,5 г/кг маси тіла).
-
До приїзду невідкладної допомоги дотримуйтесь постільного режиму і пийте багато рідини - води, підсоленої води або прохолодного чаю. Це допоможе відновити водно-сольовий баланс та вивести токсини.
-
Категорично заборонено вживати алкоголь, будь-яку їжу чи молочні та кисломолочні продукти – це може прискорити всмоктування токсинів.
Ні в якому разі не займайтеся самолікуванням і не намагайтеся "перечекати" - це може бути смертельно небезпечно!