Профілактика гострої кишкової інфекції
Основною причиною виникнення кишкових інфекцій є елементарне недотримання правил особистої гігієни, через брудні руки і предмети побуту, недотримання технології приготування їжі, умов та термінів зберігання сировини та готових страв, вживання неякісних харчових продуктів, які містять в собі збудник захворювання, купання в забруднених водоймах тощо.
Найчастіше збудники кишкових інфекцій знаходяться у сирій їжі тваринного походження (м’ясо, риба, яйця, морепродукти, непастеризоване молоко, немиті овочі та фрукти).
Вберегтися від гострих кишкових інфекцій просто:
- дотримуйтеся правил особистої гігієни;
- ретельно мийте руки з милом перед вживанням їжі, після повернення з вулиці та після кожного відвідування туалету;
- мийте та тримайте у чистоті всі поверхні, кухонні прилади та посуд, що використовуються для приготування їжі;
- користуйтеся індивідуальним посудом;
- запобігайте проникненню мух, комах та тварин до приміщень, де відбувається приготування їжі та зберігаються харчові продукти;
- регулярно мийте та обдавайте окропом дитячий посуд та іграшки;
- окремо зберігайте сирі та готові до вживання харчові продукти;
- для обробки сирих і готових харчових продуктів користуйтесь окремим кухонним приладдям, зокрема ножами та обробними дошками;
- при транспортуванні та зберіганні харчових продуктів використовуйте чисту упаковку (поліетилен, контейнери для харчових продуктів тощо);
- при приготуванні їжі ретельно прожарюйте чи проварюйте продукти, особливо яйця, м'ясо, птицю, рибу і морепродукти;
- дотримуйтесь відповідного температурного режиму при зберіганні харчових продуктів;
- використовуйте безпечну воду, не пийте воду з неперевірених джерел;
- ретельно мийте перед вживанням овочі і фрукти, особливо коли споживаєте їх у сирому вигляді;
- не вживайте продукти з вичерпаним терміном придатності, використовуйте для приготування їжі тільки свіжі харчові продукти;
- не купуйте харчові продукти у випадкових осіб або в місцях несанкціонованої торгівлі;
- не купайтесь в непроточних водоймах, обирайте лише офіційно відкриті для відпочинку пляжі та рекреаційні зони, уникайте заковтування води під час купання.
У разі виникнення симптомів гострих кишкових захворювань, не зволікайте, негайно звертайтесь до лікаря! Самолікування може призвести до значних ускладнень.
